» » Фаршированная индейка

Фаршированная индейка

 Фаршированная индейка Понадобится:
1 индейка, для соуса – 1/2 стакана белого сухого вина, 1/2 стакана бульона, 1/4 стакана муки, для маринада – 2 ст. л. апельсиновой цедры, ½ стакана листьев шалфея, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. черного молотого перца, для начинки – 2 моркови, 2 корня сельдерея, 1 луковица, 1 ст. л. оливкового масла.

Понадобится:
1 индейка, для соуса – 1/2 стакана белого сухого вина, 1/2 стакана бульона, 1/4 стакана муки, для маринада – 2 ст. л. апельсиновой цедры, ½ стакана листьев шалфея, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. черного молотого перца, для начинки – 2 моркови, 2 корня сельдерея, 1 луковица, 1 ст. л. оливкового масла.
Способ приготовления: Потрошеную тушку смазать маринадом, смешав ингредиенты для него (листья шалфея нарубить). Оставить тушку на ночь в холодильнике. Затем достать, связать крылышки и ножки. Морковь, лук и сельдерей почистить, нарезать крупными кубиками. Начинить овощами индейку, выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку при 200 градусах на 3 ч. Спустя 1 ч. периодически поливать тушку выделяющимся соком. Затем слить оставшийся жир и сок для соуса, смешать с вином и упарить, пока не останется 3 ст. л. жидкости. Смешать ее с бульоном, обжаренной до запаха ореха мукой и варить на слабом огне до загустения. Подать к индейке.




индейка
240 22.10.15


Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив