» » Гратен с фаршем и овощами

Гратен с фаршем и овощами
 Гратен с фаршем и овощамиЛуковицу и пару зубчиков чеснока очищаю, мелко режу и обжариваю до золотистого цвета в смеси оливкового и сливочного масла.

Луковицу и пару зубчиков чеснока очищаю, мелко режу и обжариваю до золотистого цвета в смеси оливкового и сливочного масла. Ввожу 500 г мясного фарша и довожу до готовности, солю и перчу по вкусу. Крупный болгарский перец (красный ) избавляю от семян и перегородок, режу мелкими кубиками,. Также, мелкими кубиками режу баклажан. Отдельно тушу перец с баклажаном, в конце добавляю ½ пучка рубленой зелени (петрушки, укропа). Перемешиваю фарш с тушеными овощами, выкладываю в смазанную маслом форму. Небольшой баклажан режу тонкими ломтиками, обжариваю на гриль-сковороде, выкладываю на поверхность гратена. Сверху кладу, нарезанный тонкими кружками помидор. По желанию на этом этапе можно покрыть гратен смесью тертого сыра с майонезом. Но я предпочитаю диетический вариант. Запекаю гратен в духовке при 180 градусах 10-20 мин. Украшаю листиками базилика.



гратен
316 21.10.15


Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив