» » Овощной супчик

Овощной супчик

 Овощной супчикПонадобится:
1,2 л мясного бульона, 300 г помидоров, 200 г моркови, 200 г красной фасоли, 1 стебель лука-порея, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковивица, 1 зубчик чеснока, 1 цукини, по 1 ст. л. растительного и сливочного масла, 20 г кедровых орешков, 1 веточка розмарина, соль и перец – по вкусу.

Понадобится:
1,2 л мясного бульона, 300 г помидоров, 200 г моркови, 200 г красной фасоли, 1 стебель лука-порея, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковивица, 1 зубчик чеснока, 1 цукини, по 1 ст. л. растительного и сливочного масла, 20 г кедровых орешков, 1 веточка розмарина, соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления:
Красную фасоль предварительно замочить на 6 ч. Отварить в бульоне в течение 1 ч. Тем временем морковь, сельдерей, репчатый лук и чеснок очистить. Нарезать морковь и сельдерей дольками, лук-порей кольцами. Репчатый лук и чеснок мелко нарубить. Разогреть смесь сливочного и подсолнечного масла, обжарить морковь, сельдерей, лук - порей и репчатый лук в течение 5 мин. Выложить в бульон с фасолью, довести до кипения. Добавить чеснок, розмарин, варить 15 мин. на слабом огне. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Цукини нарезать кружочками. Добавить цукини и помидоры в суп, варить еще 10 мин. при слабом кипении, посолить и поперчить. Снять с огня. Кедровые орешки обжарить на раскаленной сковороде, при подаче добавить немного в каждую тарелку.



супчик
222 21.10.15


Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив